Archivio della categoria: Eno-gastronomia

I migliori vini da abbinare al foie gras

Tra i prodotti gourmet in assoluto più prelibati, ricercati e pregiati dobbiamo assolutamente ricordare il foie gras, il fegato grasso, disponibile sia d’oca che di anatra. Il foie gras d’oca è capace di garantire al palato un sapore delicato, dolce ed elegante. Il foie gras d’anatra offre invece un sapore meno delicato, più deciso e selvatico, se ci passate il termine, e proprio per questo motivo è considerato dai veri intenditori come un prodotto meno pregiato.

Il foie gras può essere acquistato intero, in un unico blocco, oppure nella versione bloc, quasi come se si trattasse di una sorta di hamburger di fegato grasso. Il foie gras intero ha un prezzo sicuramente molto più elevato rispetto alla versione bloc, la versione infatti in assoluto più economica e proprio per questo motivo anche più diffusa. Capita spesso però che molte persone siano restie ad effettuare questo acquisto, sia nell’una che nell’altra versione, magari perché non saprebbero come cucinarlo, magari perché hanno il timore di non riuscire a valorizzare Leggi tutto

Scegliere un buon vino online: qualità e risparmio a portata di click

Scegliere un vino online non è affatto strano come suona, e non lo è trovarlo buono.

Il vino è un piacere sia del gusto sia olfattivo e in qualche modo “tattile”, e certo andare in enoteca permette un contatto immediato.

Però – e questo è anche più vero per le delizie del vino – è sempre bene potere fare confronti, e decidere in base ad una conoscenza ampia e varia è un vantaggio senza prezzo.

 

Fra enoteca online e cantina reale, che cos’è a fare la differenza che conta di più? Naturalmente nel negozio “vero” (che se siamo fortunati è di Leggi tutto

Vino: tra passione enogastronomica e vacanze

 

I percorsi enogastronomici consentono di sfruttare il proprio tempo libero in funzione di una passione calda e prettamente italiana: la passione per i vini e per il gusto in genere. Tante le sagre che si presentano e si mettono in mostra nelle città italiane, nei borghi e nei paesini, dal Salento al Veneto, dal Lazio alla Toscana, alla Sicilia. La passione per il sapore, il semplice piacere che si ha nell’assaporare il vino del luogo, con quel retrogusto che ha tanto della terra su cui si posa il piede, è qualcosa che solo chi ha un minimo di sensibilità gustativa può comprendere appieno. Per di più, una mente altamente proiettata alla storia, alle tradizioni del luogo che si va a visitare, consente di non restare ad un livello base di apprendimento, ma di vivere quella stessa storia e folklore attraverso la tradizione vinicola.Leggi tutto