Archivio della categoria: News

Ad ogni vino la sua bollicina

Nel variegato mondo del vino è facile perdersi nelle sfaccettature delle bollicine di cui, in Italia, abbiamo ancora poca conoscenza e uso, nonostante una produzione molto valida.
Prosecco italiano e Franciacorta, spesso vengono confusi, per non parlare di frizzante. Per millenni l’origine delle bollicine del vino è stata considerata misteriosa: solo recentemente si è arrivati a definirle scientificamente dando loro le varie specifiche e il posto d’onore che spetta.
In questa ottica, cerchiamo di dissolvere un po’ la nebbia che avvolge l’argomento.

I metodi di vinificazione

Per iniziare a tracciare una linea guida, è necessario parlare dei due metodi che si usano per creare “bollicine” e imparare a distinguerli.
Champenoise o Metodo Classico: il termine Champenoise può esse Leggi tutto

Pisa, Scuola Superiore Sant’Anna: al via il Master in Vini Italiani e Mercati Globali

 

La Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa sta per dare il via al primo Master in Vini Italiani e Mercati Globali, master universitario di primo livello che permetterà a ben 20 allievi di immergersi a trecentosessanta gradi nella cultura enologica. Una grande opportunità questa per i giovani che amano il vino, per i giovani che vogliono imparare a giocare su mercati davvero molto ampi, per i giovani che sono alla ricerca di un’occupazione stimolante.

Saranno 400 le ore di formazione in aula e alla fine del master gli allievi avranno anche la possibilità di prendere parte ad uno stage aziendale. Il Made in Italy ovviamente sarà un punto centrale di questo master visto che i migliori vini vengono prodotti proprio qui da noi in Italia e inseriti poi sui mercati internazionali. Ovviamente verranno presi in considerazione anche i mercati emergenti che ad oggi sono sicuramente fonte di ottime opportunità.

Qu Leggi tutto

Il vino, eccellenza italiana nel mondo

Per rispondere alla domanda se il vino italiano possa o meno essere elencato tra le eccellenze italiane nel mondo, più dei dati possono rispondere i fatti. Presso l’Esposizione universale di Milano (EXPO) allestita in questi mesi nel bel paese, un’area all’interno del Padiglione Italia è dedicata al Padiglione Vino, definito dal Commissario generale del Padiglione Italia, Diana Bracco, «Una grande eccellenza trainante del Paese». Un investimento incoraggiato dall’indubbio interesse internazionale nei confronti dei prodotti vinicoli made in Italy. I dati sul numero di visitatori del Padiglione Vino nei primi mesi dell’esposizione (circa 450mila nei primi 60 giorni), hanno confermato la forte identità a livello mondiale dell’eccellenza italiana. Il moltiplicarsi di fiere ed eventi internazionali in cui le bottiglie tricolore troneggiano come ospiti immancabili, rafforzano poi tale percezione. Basti pensar Leggi tutto

Il vino al caffè? In America è possibile

Conosciamo da molto tempo gli Stati Uniti, un paese con una mentalità molto particolare e pragmatico, per il loro tipo di cultura qualsiasi cosa si decide di fare, viene realizzata subito, un approccio molto pratico che realizza le cose in tempo reale.

Una caratteristica che da molti noi italiani è invidiata, un pragmatismo che come tale rende possibile realizzare qualsiasi tipo di cambiamento nel loro modo di vivere, allo stesso modo nelle cose di tutti i giorni hanno lo stesso approccio, una cosa che pensano si trasforma poi in un’azione precisa e concreta.

Una mentalità che ha nel suo approccio pratico il suo punto di forza, come ogni cosa, esiste sempre un risvolto meno positivo alle cose, ci sono situazioni di tutti i giorni dove è necessario prima di agire far Leggi tutto